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(资料图片仅供参考)

诸多的对于干锅酱怎么做菜，干锅酱制作方法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.先将750克红豆沙放入油中炸熟。

2、2.净锅加入盐450克，黄豆400克，小火翻炒至皮爆。

3、3.关火晾凉，过滤盐，将黄豆放入搅拌机打成粉末备用。

4、4.锅中加入色拉油，加热至五成热。先加入炒好的红油豆瓣酱，再加入材料A，小火翻炒40分钟，直到香味完全激发出来。

5、5.倒入朱厚酱、辣椒酱、干红辣椒节、酱油、冰糖，翻炒至冒泡，然后加入清水大火烧开，放入大骨头，小火炖4小时。

6、6.撇去浮沫，彻底冷却，过滤香辛料残渣，挑出骨头，加入豆瓣酱(不需要提前翻炒)、切碎的花生、芝麻、第三步炒好的豆粉、盐、味精、香菜粉、红豆豉翻炒均匀，即得秘制干锅酱。

以上就是干锅酱制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。